|P|A|N| Nuestra revista. Número 2.

¿Habéis visto ya la portada del número 2 de P.A.N.? ¿Es o no es sugerente? El hogazón con luz propia del primer número era único sobre su fondo rotundamente negro, pero esta portada nívea con ese pan de molde deshumanizado y los granos de trigo... Read more

P|A|N| Nuestra revista

En este primer día de la revista en la calle, estamos tan orgullosos de P.A.N., que nos emocionamos al hablar y escribir sobre ello. Hoy, cuando la revista está ya volando hacia sus destinatarios finales, queremos que todos los mecenas que creyeron... Read more

A12manos: Temática Harinas y Granos

Solo sé que no sé nada. ¡Qué modo más filosófico de empezar un artículo! Pero más allá de la mística, si en algún sector cobra sentido esta cita, que atribuyen a Sócrates, es en el de la panadería. De ello fuimos testigos durante el #A12manos2015-Vilanova... Read more

A12manos: Temática Aguas

  PRIMERA APROXIMACIÓN: Dureza y agua de mar. Futuros temas de estudio para A12manos-Aguas: Contenido de químicos (cloro) y niveles de pH en el agua. Contenido de agua en la masa (variaciones en los procesos). Temperatura del agua. El agua y la masa... Read more