El #circuitopanesdeautor2015 tuvo lugar entre el 14 de mayo y el 23 de julio. Durante 10 semanas, 10 panaderías de La PEPA sirvieron los jueves ( y otros días de la semana según qué panadería ) un pan especial elegido como carta de presentación de otra panadería de La PEPA. Estos panes de autor fueron pequeñas muestras con las que deleitar a nuestros clientes, acercándoles al buen hacer de otros compañeros. A partir de ahora, allí a donde vayan, de vacaciones o por trabajo, La PEPA les habrá introducido a otras pequeñas y buenas panaderías a las que visitar, un trabajo de comunicación que queremos continuar a través de otras acciones futuras.
Rosas de Babette
“Rosas de Babete” de EL HORNO DE BABETTE
Inspirados en el pan de hojaldre valenciano, las rosas de Babette son una suculencia crujiente envueltas en el aroma del aceite de oliva virgen extra.
TIENDAS:
C/ Joaquín Lorenzo, 4 28035 Madrid.Tel. 91 316 49 98
C/ Ramón de Santillán, 15 28016 Madrid
Tel. 91 029 15 87
CONTACTOS:
E-Mail : info@lacocinadebabette.comWeb: www.elhornodebabette.com
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RECETA:
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Pan de Cerveza
“Pan de Cerveza” de LA TAHONA DE PEDRAZA
Olor intenso a cerveza y toques dulces, en boca fuertes aromas a cerveza y retrogusto algo amargo que finaliza en el dulzor de la miel. Ideal para acompañar con quesos fuertes, azul, oveja muy curado en aceite, cabrales o patés de caza.
TIENDAS:
C/ Calzada, 6 40172 Pedraza (Segovia)Tel.: 92 150 99 07 / 687 71 43 47
CONTACTOS:
E-Mail : latahona@latahona.netWeb: www.latahona.net
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Txakinarto
“Txakinarto” de OGITEGIA GURE OGIA
Elaborado con maíz Txakinarto, casi extinguido, con menos salvado, que se recoge fresco y se seca 48h, en horno de leña, otorgándole un sabor increíble y unas excelentes propiedades nutricionales. Ideal con unas gotas de aceite de oliva y un buen vino tinto acompañado.
TIENDAS:
C/ Aita Elorriaga, 21 48100 Mungia (Bizkaia)C/ Zamakola, 61 48003 La Peña (Bizkaia)
Tel.: 94 615 67 00 / 94 416 60 08
CONTACTOS:
E-Mail : gureogia@hotmail.esRedes Sociales:
RECETA:
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Artesás do xeito
“Artesás do xeito” de PAN DA MOA
Quieren reflejar una Galicia puramente atlántica y se inspiran en las lanchas xeiteiras, embarcaciones gallegas que se utilizaban para pescar las sardinas la pesaca ao xeito.
TIENDAS:
Rua do Cubelo, 27 – 15707Santiago de Compostela
Tel. 663 069 309 / 630 901 211
CONTACTOS:
E-Mail : obradoiro@pandamoa.comWeb: www.pandamoa.com
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RECETA:
Consultar receta : “Artesás do xeito”
Caracola de Mona murciana
“Caracola de Mona murciana” de LA SUBIRANA – TALLER DE PAN
Le damos una vuelta a la típica mona murciana y la convertimos en una caracola acompañada con naranja confitada y un toque de canela. Ideal para cualquier momento del día.
TIENDA
C/Triunfo,64 30500 Molina de segura (Murcia)Tel. 663 069 309 / 630 901 211
CONTACTOS:
E-Mail : info@lasubirana.comRedes Sociales:
RECETA:
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Pan de chocolate
“Pan de chocolate” de El PANADERO ERRANTE
Textura esponjosa y suave, muy aromático, con todos los matices a mantequilla y chocolate, que encontraremos en cada bocado. Se toma sólo, como desayuno o merienda, e incluso postre.
EL PANADERO ERRANTE:
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Pan de Calabaza
“Pan de Calabaza” del HORNO SAN BARTOLOMÉ
Pan de color intenso y llamativo con un sabor sutil a calabaza y un aroma intenso a cereal. Ligeramente dultce, textura ligera y alveolado pequeño. Ideal para tostas para el desayuno, o fresco con quesos y paté.
TIENDA
C/ Duque de Calabria, 14 46005 (Valencia)Tel. 963 74 97 22 / 649 995 775
CONTACTOS:
E-Mail : jesusmachi@gmail.comWeb: hornosanbartolome.es
RECETA:
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Pan de tomate y aceituna negra
“Pan de tomate y aceituna negra” de la Ecotahona del Ambroz
El pan de tomate que presenta la Ecotahona del Ambroz, es un pan de contrastes: el sabor suave y fresco del tomate combinado con la intensidad de la aceituna negra.
TIENDA
C/ Plaza de ansano, 7 1066 (Plasencia)Tel. 692 067 455 / 692 026 728
CONTACTOS:
E-Mail : info@ecotahonadelambroz.orgWeb: ecotahonadelambroz.org
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