La PEPA está formada por 15 panaderías, y Jesús Martín que no es otro que El panadero errante, retirado recientemente. Nuestra secretaria es Nuria Gutiérrez, panadera casera conocida como bloggera&panadera de entremasas.com, y también contamos con el apoyo de Pilar Lozano, conocida en redes como La manteca colora, y panadera/repostera en El horno de Babette. Por el momento, nos vamos a quedar así pues no queremos que se nos escape el tema de las manos y dejemos de ser operativos. Esto significa que muchas panaderías amigas que podrían formar parte de nuestro colectivo tendrán que organizarse y crear el suyo propio, con su propio nombre y sus propios fines que pueden ser similares o diferir de los nuestros. La PEPA está disponible para cualquier consulta sobre cómo montar un colectivo de pequeños panaderos y tenemos la esperanza de poder colaborar con otros colectivos afines en el futuro.
Donde estamos
AlbroPan
Ecotahona del Ambroz
El Horno de Babette
El horno de San Bartolomé
Forn Noe
La Subirana - Taller de Pan
El Panadero Errante
LA TAHONA DE PEDRAZA
La tahona de sotillo
L’ESPIGA D’OR
PABLO CONESA ALTERNATIVE BAKERY
OGITEGIA GURE OGIA
PAN DA MOA
Pan de Oro
Paneko
-
-
El Horno de Babette
Panes hechos con harinas molidas a la piedra, ecológicas, procesos lentos y cuidados.
TIENDAS:
- C/ Joaquín Lorenzo, 4 28035 Madrid.
Tel. 91 316 49 98 - C/ Ramón de Santillán, 15 28016 Madrid
Tel. 91 029 15 87
Web: www.elhornodebabette.com
Redes Sociales: -
-
El horno de San Bartolomé
Podéis encontrarnos en:
C/ Duque de Calabria, 14 46005 Valencia
Tel. 963 74 97 22 / 649 995 775
E-Mail : jesusmachi@gmail.com
Web: hornosanbartolome.es -
Forn Noe
Panaderia artesana, utilización de harinas ecológicas de espelta, kamut, trigo, centeno,…
TIENDA
C/Santa Teresa , 59 – 08302 Mataró
Tel. 937 905 184
E-Mail : fornnoehostalric@gmail.com
Web: www.fornnoe.com
Redes Sociales: -
-
La Subirana - Taller de Pan
Pan ecológico y artesano con masa madre. Mimamos nuestros panesTIENDA
C/Triunfo,64 30500 Molina de segura (Murcia)
Tel. 663 069 309 / 630 901 211
E-Mail : info@lasubirana.com
Redes Sociales: -
El Panadero Errante
Uno de los grandes de La PEPA, retirado recientemente pero no por ello menos activo en el colectivo.
Redes Sociales:
PAN DE AUTOR:
Consultar receta : “Pan de chocolate y mantequilla” -
-
LA TAHONA DE PEDRAZA
Elaboración lenta, ingredientes naturales y viejas recetas son los trucos que emplea la tahona para conseguir, artesanalmente, sus panes y bollos tradicionales.
TIENDA:
C/ Calzada, 6 40172 Pedraza (Segovia)
Tel. 92 150 99 07 / 687 71 43 47
CONTACTOS:
E-Mail : latahona@latahona.net
Web: www.latahona.net
Redes Sociales: -
-
La tahona de sotillo
Elaboración lenta, ingredientes naturales y viejas recetas son los trucos que emplea la tahona para conseguir, artesanalmente, sus panes y bollos tradicionales.
TIENDA:
C/ Cervantes, 6 05420 Sotillo de la Adrada (Ávila)
C/ Enrique III, 6 05430 La Adrada (Ávila)
Tel. 918 66 01 12
CONTACTOS:
E-Mail : info@latahonadesotillo.es
Web: www.latahonadesotillo.com
Redes Sociales: -
-
L’ESPIGA D’OR
Para definir la visión que tenemos de la panadería, Anna, mi pareja, y yo, podemos decir que la entendemos como una panadería moderna, asentada sobre los cimientos del oficio más acenstral.Eso sí, seguimos queriendo este oficio con las mismas herramientas que mi padre o mi visabuelo; La cabeza, las manos, el corazón, y el fuego.
TIENDA:
Plaza Soler y Gustems 10, Vilanova i la Geltrú, 08800 (Barcelona)
Tel. 93 893 4941
CONTACTOS:
E-Mail : info@culturadelpa.com
Web: www.jordimorerabaker.com
Redes Sociales: -
PABLO CONESA ALTERNATIVE BAKERY
Pablo Conesa Alternative Bakery, nuestra empresa se basa en la panadería artesana tradicional, usando técnicas basadas en métodos internacionales, mayormente elaborada con fermentos de procedencia 100% natural, alternándolos con técnicas más modernas para obtener un producto con personalidad propia y una estética muy personalizada.
TIENDA:
P.I.Pibo.Avd. de Aznalcánar. Edificio Elitte Módulo 15 Bollullos de la Mitación (Sevilla)
Tel. 955 692 327 / 606 729 080 / 689 541 609
CONTACTOS:
E-Mail : info@pabloconesaalternativebakery.com
Web: www.pabloconesaalternativebakery.com
Redes Sociales: -
OGITEGIA GURE OGIA
TIENDAS:
- C/ Aita Elorriaga, 21 48100 Mungia (Bizkaia)
Tel. 94 615 67 00 - C/ Zamakola, 61 48003 La Peña (Bizkaia)
Tel. 94 416 60 08
Redes Sociales: - C/ Aita Elorriaga, 21 48100 Mungia (Bizkaia)
-
PAN DA MOA
En PAN DA MOA conservamos la tradición, los porcentajes de agua y la calidad de las harinas, pero aplicándole la marca de identidad que nos diferencia.
TIENDAS:
- Rua do Cubelo, 27 – 15707 Santiago de Compostela
Tel. 663 069 309 / 630 901 211
Web: www.pandamoa.com
Redes Sociales: - Rua do Cubelo, 27 – 15707 Santiago de Compostela
-
Pan de Oro
Panadería, confitería que recupera sabores tradicionales, cuidando los procesos de elaboración e intentando dar al pan el lugar que se merece.
TIENDAS:
- Calle Deportista Kiko Sánchez, 13, local 9 03540 Alicante (entrada por avda. condomina)
Tel. 965 26 78 66
Redes Sociales: - Calle Deportista Kiko Sánchez, 13, local 9 03540 Alicante (entrada por avda. condomina)
-
Paneko
TIENDAS:
- Carrer Federico García Lorca, 26, 03204 Elche, Alicante
Tel. 653 13 84 67
Redes Sociales: - Carrer Federico García Lorca, 26, 03204 Elche, Alicante
